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INTEGRALE? Solo se sai il significato

Biscotti, pane, cracker, grissini…i prodotti da forno integrali ormai sono moltissimi, ma siete sicuri di sapere cosa significa il termine “integrale” sui prodotti da forno che acquistate? Iniziamo con il mettere in evidenza che in commercio si trovano diverse diciture: “integrale”, “100% farina integrale”, “con farina integrale”, oltre che a nomi di fantasia molto evocativiContinua a leggere “INTEGRALE? Solo se sai il significato”

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LA TABELLA NUTRIZIONALE: UN MODELLO POCO EFFICACE

Ci stiamo probabilmente avviando verso una modifica del Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. E’ così che, tra le forme alternative, nel 2017 la Francia propone il modello del Nutri-Score come informazione facoltativa da inserire come “Front-of-Pack”. Molti però criticano il fatto che alcuni prodotti di qualità sarebbero classificati in categorie “peggiori” rispetto ad altri notoriamente meno sani…ma ABBIAMO COMPRESO BENE TUTTO ?